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手動面條機面刀對面條成型很重要

  來源:vetomatic.com
手動面條機作為面條的主要加工設備,可以提高壓制面條的速度,并增加面條的口感,受到越來越多用戶的認可,手動面條機壓出的面條質量好壞,跟壓面刀有著直接的關系,做工較差的面刀壓出的面條表面不光滑,并伴有毛毛刺、疙瘩,面條比較粗糙,影響面條的外觀。所以手動面條機面刀對面條成型很重要。
手動面條機出廠時廠家都會配有一把或兩把做工質量比較好的面刀,這種面刀是使用碳堿鋼材質,精細加工而成,再經過高溫淬火處理,使面刀的耐磨度更高,增加它的使用壽命長。這種面刀壓出的面條次層清晰,紋理光滑,不會產生斷條或并條,煮時不會渾濁湯。
手動面條機加工設備的市場競爭非常激烈,而往往容易打動客戶的就是降低價錢,但不能因降低生產成本而影響產品質量。過硬的產品質量才能在把握住市場,同時也是用戶口碑宣傳的一個需要注意的點。通常一把面刀可以使用很多年,如果損壞了,建議大家還是在原廠購買面條,這樣即不用擔心面刀的質量問題,對壓出的面條質量也有了保障。
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